Выбираем бокалы для шампанского

Чаще всего они имеют форму тюльпана, хотя раньше игристые вина подавали в креманках, но такая форма посуды способствовала быстрой потере игристости напитка и его аромата.

Как известно, в наше время креманки пользуются популярностью для приготовления коктейлей, а также подачи сладких сортов недорогого игристого вина.

Кроме того, широкие бокалы для шампанского позволяют эффектно разливать его на больших праздниках, когда из посуды строится пирамида и напиток начинает наливаться в самых верхний бокал, постепенно ниспадая к нижним.

Для традиционной сервировки стола принято использовать вытянутые бокалы на высокой тонкой ножке.

Такая форма отличается от другой винной посуды и обусловлена природой шампанских вин.

Узкий и высокий сосуд надолго сохраняет аромат, игристость и свежесть напитка, позволяет ему красиво пениться.

Длинная ножка предотвращает нагрев напитка от теплых рук.

Качественные сорта шампанского отличаются меньшим диаметром пузырьков, такое вино более длительный срок остается игристым.

Красивые бокалы и вкусное шампанское должны быть правильно разлиты.

Не секрет, что многие считают: игристое вино при откупоривании должно непременно «стрелять». Но опытные сомелье с этим не согласны — умение тихо, без хлопков и пены, открыть бутылку с шампанским является хорошим тоном, признаком мастерства.

Для этого необходимо бутылку наклонить под углом 45 градусов и начать медленно стравливать газ осторожным прокручиванием и вытягиванием пробки.

Перед тем, как откупорить бутылку с игристым вином, его рекомендуется охладить до температуры 7-8 градусов, а для дальнейшего поддержания этой температуры шампанского используют специальное ведерко со льдом.

Разливать напиток по бокалам рекомендуется строго по центру емкости и в два приема, а пить — размеренно, небольшими глотками.
Удачного вам выбора бокалов! До скорой встречи на Вкусном!