Выбираем кетчуп

Наверняка не ошибусь, если скажу, что кетчуп является одним из самых популярных соусов на постсоветском пространстве.

Но для того, чтобы в полной мере насладиться вкусовыми и полезными качествами этого продукта, надо уметь отличать хороший кетчуп от поддельного.

Прежде всего, обратите внимание на состав соуса — его ингредиентами должны быть только томатная паста, специи и вода.

Любые другие компоненты только ухудшают его качество.

Самой лучшей упаковкой для кетчупа считается стеклянная тара.

Ведь пластиковые бутылки могут со временем выделять вредные полимеры, которые постепенно переходят в кетчуп.

Возможно, вы обращали внимание, что дешевые экземпляры соуса продаются именно в пластике.

Кроме того, через стекло прекрасно видно цвет кетчупа, который является важной качественной характеристикой.

Оттенки светло-красного, оранжевого или фиолетового свидетельствуют о наличии в соусе красителей.

А коричневые тона являются признаком добавления в кетчуп пюре из других фруктов и овощей.

Встряхнув бутылку с кетчупом, посмотрите на его консистенцию.

Качественный соус не должен легко переливаться, лишь слегка растекаться при выливании на тарелку, сохраняя объем.

Современные ученые обнаружили, что ежедневное употребление томатной пасты примерно на 30% повышает сопротивляемость кожи неблагоприятному влиянию внешней среды, особенно ультрафиолету, а так же, замедляет процессы старения.

Это происходит благодаря особому компоненту томатов — антиоксиданту ликопину, концентрация которого только увеличивается при тепловой обработки помидоров.

Между прочим, в 18 веке томаты называли «яблоком любви», обнаружив в нем свойства афродизиака.

Поэтому, старайтесь как можно чаще есть помидоры, причем не только свежии, но и в виде соусов, добавляя в супы и начинки.

Следите за обновлениями блога и в одной из ближайших статей я обязательно расскажу об эффектном блюде, в котором одну из главный ролей играют помидоры черри.