Выбираем место для банкета

В наше время часто приходится выбирать место для банкета, когда планируется организация корпоративной вечеринки, прием делегации, пресс-конференция, свадебное торжество или юбилей.

Все эти мероприятия сопровождаются праздничным столом со множеством блюд, большим количеством гостей, а зачастую и с развлекательной программой.

Естественно, для организации масштабного торжества лучше обратиться к профессионалам в этой области.

Выбирая место для банкета, как правило, предъявляется ряд требований, например, красивый зал, вкусные угощения, качественное обслуживание, которые заказчик хочет получить, заплатив определенную сумму.

Давайте подробнее остановимся на основных критериях выбора места, подходящего для проведения банкета.

Оплата банкетного зала.

Прежде всего, определитесь со стоимостью мероприятия, что во многом зависит от уровня заведения, который отражается буквально во всем, начиная от разнообразия меню, качества посуды и заканчивая уровнем обслуживания и красотой интерьера ресторана.

Обязательно обговорите возможный порядок оплаты мероприятия.

Некоторые заведения требуют полную предоплату, другие — окончательный расчет проводят после завершения банкета и учитывают лишь фактическое количество присутствующих и, соответственно, съеденного.

Конечно, такая схема расчетов поможет сэкономить расходы на застолье, но еще стоит уточнить всевозможные доплаты.

Например, в определенных ресторанах включают в счет использование кондиционера во время банкета.

Место для банкета: в центре города или за городом.

Месторасположение заведения выбирается, исходя из удобства гостей, которые должны приехать на праздник.

Классическим вариантом считается проведение банкета в центре города. Таким образом, практически все гости будут поставлены в равные условия, ведь добираться из центра или в него всегда легче, чем в какое-нибудь заведение в спальном районе города.

С другой стороны, если все приглашенные живут в одном районе города, то будет удобно выбрать ресторан поблизости, чтобы не тратить много времени на дорогу.

Не секрет, что отдых на природе любим многими.

В наши дни есть ряд заведений с банкетными залами, расположенных за городом в живописной природной зоне.

Многие из них оборудованы открытыми беседками, столами под навесами, которые позволяют устроить банкет на природе, что достаточно актуально в теплое время года.

При таком варианте потребуется организовать доставку и развозку гостей после торжества.

Рассадка гостей.

Немаловажным вопросом является удобная рассадка гостей.

Площадь заведения должна позволять, комфортное размещение за праздничным столом необходимого количества приглашенных одновременно со свободным местом для развлекательных мероприятий, танцев.

Кого с кем посадить, располагать ли таблички с именами приглашенных должны решить организаторы торжества, ведь только они могут знать о взаимоотношениях и симпатиях своих гостей.

Как правило, сотрудники ресторана предлагают использовать классические схемы расположения приглашенных за столами: буквой «Т», «П», «Ш» или за отдельными столиками на 5-6 человек.

Кроме вышеназванных критериев, обсудите с сотрудниками заведения такие вопросы:

• можно ли приносить с собой спиртное или другие продукты, заказывать свадебный торт в другом кафе или приглашать ведущего «со стороны»,
• включается ли в стоимость банкета работа официантов или за это выставляется отдельный счет,
• максимально возможную продолжительность банкета и будет ли зал закрыт для других посетителей,
• можно ли украсить зал своими силами и использовать собственные свечи, конфетти или хлопушки,
• предварительно поинтересуйтесь стоимостью разбитой посуды, в некоторых ресторанах используются довольно дорогие сервизы.

Надеюсь, эти простые советы помогут вам найти оптимальное место для банкета.

До скорой встречи на Вкусном!