Выпечка из творожного теста

Домашняя выпечка из творожного теста получается очень вкусной и позволяет экспериментировать с ингредиентами.

из творожного теста

В результате на основе творожного теста можно готовить как сладкие, так и соленые угощения.Предлагаю вашему вниманию два абсолютно разных рецепта творожной выпечки, один из которых идеально подходит к традиционному чаепитию, а другой чаще всего воспринимается в качестве закуски к пиву, но не менее вкусен с чашечкой крепкого кофе.

Сладкое печенье «Гусиные лапки» из творожного теста

Ингредиенты:

  • 250 г просеянной пшеничной муки
  • пищевая сода — на кончике чайной ложки
  • щепотка соли
  • 1 ч. л. разрыхлителя для теста
  • 300 г домашнего творога
  • 150 г холодного сливочного масла
  • пакетик ванильного сахара (или 1 ч. л. молотой корицы)
  • сахар для обваливания печенья

Приготовления печенья «Гусиные лапки»

  1. В просторной емкости смешаем муку с содой, разрыхлителем и щепоткой соли.
  2. В отдельной мисочке разминаем тщательно вилкой творог до однородности.
  3. Сверху на муку натираем с помощью крупной терки охлажденное масло и смешиваем ингредиенты в крошку.
  4. Добавляем к крошке творог и замешиваем эластичное тесто, если творог довольно сухой, можно добавить 1-2 столовые ложки холодной воды (не переборщите, иначе тесто получится липким).
  5. Ком из творожного теста приблизительно на час ставим в холодильник.
  6. Тем временем в плоской тарелке смешиваем сахар с ванилью или корицей.
  7. Затем отщипываем от теста кусочки размером с крупный грецкий орех и на припорошенной мукой рабочей поверхности раскатываем в круг желаемого размера (чуть меньше чайного блюдца).
  8. Выкладываем кружок на тарелку с сахаром, слегка прижимаем и складываем пополам сахарной стороной внутрь. Вновь обмакиваем в сахаре и складываем пополам. В результате получается «конвертик», равный четверти круга.
  9. Посыпаем его сахаром сверху и делаем два надреза по краям, чтобы печенье получилось похожим на гусиные лапки.
  10. Температура выпекания — 200 градусов, время — около 20 минут, до золотистого цвета.

Блюда из творога, как известно, богаты кальцием, который необходим для крепких и здоровых зубов, но если у вас все-таки появились стоматологические проблемы, в стоматологии около метро пражская вам помогут справиться с ними опытные врачи, которые используют в своей работе современное оборудование и материалы.

Творожный крекер с сыром и специями

из творожного теста

Мне нравится эта выпечка не только за ее пикантный вкус и аромат, но и за низкое содержание жира, а также муки, ведь сырно-творожная составляющая в рецепте явно лидирует.

Ингредиенты:

  • 60 г сливочного масла комнатной температуры
  • 150 г домашнего творога
  • 100 г твердого сыра
  • 150 г просеянной пшеничной муки
  • 1/2 ч. л. разрыхлителя
  • 1 ч. ложка соли
  • 1,5 ч. л. сушеного чеснока
  • смесь прованских трав или другой сухой зелени добавьте по вкусу
  • щепотка черного перца
  • 2 ст. л. холодной воды

Творожный крекер: приготовление

  1. Сливочное масло разминаем вилкой, добавляем домашний творог и сыр, натертый на мелкой терке, соль, сушеный чеснок, травы и черный перец.
  2. Постепенно высыпаем муку, смешанную с разрыхлителем и перемешиваем ингредиенты до образования рассыпчатой крошки.
  3. Добавим две ложки холодной воды и замесим однородное эластичное тесто, которое необходимо накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на час.
  4. Разогреваем духовку до 180 градусов.
  5. Тесто очень тонко раскатываем, вырезаем стаканом или формочками крекер и перекладываем на противень, накрытый пергаментом.
  6. Печенюшки можно располагать близко друг к другу, в процессе выпечки крекер из творожного теста слегка сжимается. Каждую штуку в нескольких местах наколите вилкой.
  7. Время приготовления — 20-25 минут, до золотистой поверхности.

Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4 Комментариев к “Выпечка из творожного теста

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий