Хрустящие пирожные с малиной

Такие пирожные с малиной можно смело назвать диетическими и порекомендовать тем, кто трепетно относится к количеству потребляемых калорий.
пирожные с малиной Дело в том, что для приготовления тонкого хрустящего теста абсолютно не требуется жир, минимальное количество которого содержится и в начинке из диетического творога.
Для всех любителей классического слоеного теста, могу посоветовать приготовить коржи, как для торта Наполеон или воспользоваться покупным тестом.Чтобы приготовить пирожные с малиной, нам понадобится:

  • 500г свежих ягод малины,
  • 300г мягкого диетического творога (несладкой творожной массы),
  • пакетик ванильного сахара,
  • 1 ст.ложка лимонной цедры,
  • 1 ст.ложка лимонного сока,
  • сахарная пудра для посыпания пирожных,
  • 6 ст.ложек сахара, из них: 2 ст.ложки — для смазывания теста, а 4ст.ложки — для добавления в творог,
  • 4 ст.ложки растопленного сливочного масла(для смазывания теста),
  • 2 стакана муки,
  • щепотка соли,
  • 1 яйцо,
  • 1/2 стакана холодной воды.

Для приготовления теста просеем муку в просторную миску, посередине сделаем углубление, в которое добавляем яйцо, соль и постепенно вливаем холодную воду.

Теперь замесим крутое, но эластичное тесто, как для домашней лапши, сформируем из него шар, накроем пищевой пленкой и оставим доходить до кондиции минут на двадцать.

Пока духовка будет разогреваться до 180 градусов, раскатаем тесто в тончайший пласт, через который буквально можно было бы прочитать новости в свежем выпуске газеты.

Чем тоньше получится раскатать, нем нежнее получатся коржи для пирожных.

Легче это сделать, если раскатывать не сразу весь шарик теста, а по половинке.

Полученный тонкий пласт нарезаем квадратами, примерно 8х8см.

Противень для выпекания покрываем пергаментной бумагой.

Растопленное масло смешиваем с двумя ст.ложками сахара и с помощью кисточки тщательно смазываем нарезанные квадраты.

Перекладываем их на противень смазанной стороной вниз и сверху вновь покрываем масляной смесью.
пирожные с малиной
Выпекаем в духовке примерно 15 минут до золотистого цвета и перекладываем на кухонную решетку для остывания.

Творожную массу в комбайне или с помощью блендера смешиваем с сахаром, лимонным соком, тертой цедрой и ванильным сахаром.

Хрустящие пирожные с малиной можно делать по желанию из одного или двух слоев (как на фото).

На каждую пластину выкладываем творожный крем, равномерно распределяем ягоды, накрываем другой пластиной и посыпаем сверху сахарной пудрой либо делаем еще один слой с малиной.

Приятного аппетита и до скорых вкусных встреч!

Похожие рецепты:

13 Комментариев к “Хрустящие пирожные с малиной

  1. Какая красота!

    Я такие пирожные всегда опасалась есть, особенно на людях!
    С моим счастьем — обязательно обляпаюсь! ;)
    Правда, если аккуратно вкушать каждый этаж по отдельности!

    Очень аппетитно и наверняка вкусно!
    Спасибо за рецепт, особенно за его низкокалорийный вариант!

Добавить комментарий