Хрустящие снеки с зеленью

Аппетитные хрустящие снеки с зеленью являются альтернативным вариантом покупных чипсов и других видов еды для легкого перекуса.

В отличие от последних, в домашние снеки не добавляются всевозможные усилители вкуса и заменители натуральных продуктов. Кроме того, они не обжариваются к кипящем фритюре, а запекаются в духовке.

По сути, это один из вкусных вариантов использования пресного теста для приготовления домашней пасты: вермишели, равиоли или традиционных пельменей.

Кстати, это тесто можно использовать и для приготовления лазаньи, ведь готовые листы для этого угощения не везде продаются, да и стоят недешево.

Зелень можно использовать, как свежую, так и сушеную, особенно хороши в этом рецепте прованские травы.

Если есть возможность купить сушеные хлопья лука или чеснока, их также можно добавить в качестве приправы.

Итак, чтобы приготовить домашние снеки с зеленью, потребуются следующие ингредиенты:

• 2 стакана муки (300 г)
• 1 яйцо
• 1 ч. ложка соли
• 1/4-1/2 стакана воды
• несколько веточек свежей зелени (к примеру, зеленый лук, укроп) или сухие прованские травы
• морская соль (для украшения)
• примерно 1/2 стакана тертого твердого сыра
• рафинированное растительное масло (примерно 1/2 стакана)

Хрустящие снеки с зеленью: приготовление

1. Сначала мы замесим упругое и однородное тесто. Для этого насыпаем в миску муку и делаем посередине углубление, куда выливаем предварительно смешанные воду, соль и яйцо.
2. Перемешиваем ингредиенты и замешиваем тесто.
3. Накройте его пищевой пленкой и оставьте на полчаса при комнатной температуре.

Переходим к формированию снеков.

1. Тесто разделите на 2-3 части для удобства его раскатывания.
2. На рабочей поверхности, припорошенной тонким слоем муки, поочередно раскатайте максимально тонко каждую часть теста.
3. Противень равномерно смажьте 2-3 ст. ложками растительного масла.
4. Ножом или специальным колесиком нарежьте тонкое тесто квадратами и переложите их на противень.

Кстати, снеки можно нарезать и тонкими полосками, тогда это угощение будет напоминать традиционный «подарок шеф-повара» во многих итальянских ресторанах.

Этого количества теста хватает на два противня со снеками.

Пока духовка прогревается до 200 градусов, с помощью кулинарной кисточки смажьте снеки сверху растительным маслом, посыпьте измельченной зеленью, тертым сыром и украсьте кристалликами морской соли.

Время приготовления этого вкусного угощения — примерно 15 минут, до румяной поверхности снеков.

Готовые снеки переложите на бумажное полотенце для удаления излишков масла, а после полного охлаждения они будут готовы к употреблению.

Приятного аппетита!