Закуска из индейки и бекона

Эффектная закуска из мяса индейки и ломтиков бекона — одно из блюд итальянской кухни.

закуска с индейкой

Подобно многим другим рецептам из Италии, оно довольно просто готовится и сочетает в себе продукты, которые «не конфликтуют» друг с другом в плане усвоения организмом.

Для приготовления закуски нам понадобится:

  • 200 г филе индейки
  • 80 г бекона
  • 100 г жирных сливок и щепотка карри (для соуса)
  • несколько помидоров черри, оливковое масло и черный молотый перец (на гарнир)

Для маринада:

  • майонез (по вкусу)
  • по щепотке соли и сахара
  • 1/2 ч. ложки лимонного сока
  • 1/2 луковицы
  • зубок чеснока
  • свежая зелень петрушки и укропа (измельчить)

Маринад для индейки

Прежде всего приготовим маринад для индейки: с майонезом смешаем мелко нарезанные лук, чеснок, свежую зелень, приправим солью и сахаром, добавим лимонный сок.

Приготовление закуски из индейки и бекона

  1. Филе индейки тщательно промываем, зачищаем от пленок, режем крупными кубиками, заливаем маринадом и оставляем на 3 часа.
  2. Когда филе достаточно пропитается маринадом, заворачиваем каждый кусочек в ломтик бекона, нарезанного на тонкие пластины, скалываем шпажкой и обжариваем на гриле около 10 минут.

Соус для итальянской закуски

Тем временем можно приготовить соус для итальянской закуски: в сотейнике смешаем сливки со специей карри, добавим соль и тушим несколько минут до загустения сливок.

Помидоры черри пробланшируем в кипящей воде примерно 3 минуты, аккуратно снимем с них кожицу и обжарим в оливковом масле. Бланширование представляет собой быстрое ошпаривание продуктов кипятком или паром. Кроме облегчения механической очистки продукта, бланширование позволяет удалить вредные микроорганизмы с его поверхности, а так же, предотвращает потемнение поверхности очищенных от кожуры фруктов или овощей и разрушение витамина С.

Готовые помидорки черри выкладываем на блюдо рядом с рулетами из индейки и поливаем соусом.

Вообще, с томатами черри, диетическим мясом птицы или беконом готовят различные закуски, которые способны украсить любой праздничный стол и являются быстрым вариантом угощения, когда «гости на пороге». Огромная коллекция таких рецептов с фото представлена на сайте myrecepts.com с подробным описанием и пошаговыми инструкциями для каждого блюда. Что примечательно, ингредиенты для всех закусок можно купить в обычном супермаркете. Кроме этого, здесь вы найдете оригинальные рецепты десертов, выпечки, бутербродов и основных блюд на любой вкус и бюджет.

Арахисовый соус

Помимо рецепта соуса с карри, который прекрасно сочетается с мясом птицы, для закуски из индейки можно приготовить арахисовый соус.

Для этого примерно 100 г арахиса с щепоткой семян кунжута слегка обжарим на сухой сковороде и измельчим в блендере, добавив примерно 50 мл воды. Переливаем смесь в сотейник и варим на слабом огне около 15 мин, а затем добавляем 30 г коричневого сахара и 6 ст. ложек воды.

Доводим соус до нужной консистенции и солим по вкусу.

До скорых вкусностей!

13 комментариев

  1. Выращиваю черри на своем огородике. Но когда готовлю их, то не бланширую — кожа у них нежная.

    1. Их можно заменить и обычными томатами, нарезанными на четвертинки, хоть нашинкованной капустой. Мясные рулеты будут прекрасно сочетаться со многими овощами.

  2. Постоянно собираю рецепты которые можно легко приготовить. Закуска из индейки самое то. Спасибо, возьму на вооружение.

  3. А я сегодня согрешила — перекрутила филе индейки на котлеты, причём паровые. Надо немного печень пощадить.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий