- Вкусное Меню - https://vkysnoemenu.com -

Закуска из кабачков и грибов

Вкусная закуска из кабачков и грибов — один из многочисленных вариантов сочетания этих полезных ингредиентов.

Продукты в данном рецепте запекаются, но главной его особенностью является предварительное маринование шампиньонов и кабачков. Свежая зелень и сыр Фета являются завершающими штрихами композиции вкуса такой закуски.

Учитывая относительно низкую калорийность ингредиентов блюда, их термическую обработку путем запекания, а не традиционной жарки, закуску из кабачков и грибов можно смело включить в рецепты здорового питания.

Кстати, если вы являетесь поклонником полезных для здоровья продуктов, то обязательно купите мультиварку, которая помогает готовить на пару, тушить и даже выпекать различные угощения, сохраняя большинство полезных веществ и экономя ваше время на готовку. Чтобы сориентироваться в многообразии современных моделей, здесь http://thedifference.ru/kak-vybrat-multivarku/ вы сможете узнать, как выбрать мультиварку в зависимости от ее функционала. Кроме того, прочитаете сравнительные характеристики различных видов этого популярного девайса для кухни, а также познакомитесь со всеми преимуществами и недостатками современных мультиварок.

Для приготовления закуски из кабачков и грибов нам понадобятся такие ингредиенты:

Для маринада:

Закуска из кабачков и грибов: приготовление

  1. Грибы промываем и выкладываем на кухонное полотенце, чтобы впитались излишки воды.
  2. Вымытые кабачки очищаем от семян, если плоды молодые, то этого можно не делать.
  3. Каждый кабачок нарезаем колечками около 1 см толщиной, а затем разрезаем колечки на 4 части.
  4. Шампиньоны можно измельчить произвольно небольшими кусочками, но я решила проявить последовательность в нарезании продуктов, и грибы также нарезала на четвертинки, не отрывая шляпки от ножек.
  5. Складываем кабачки и грибы в просторную емкость, заливаем маринадом, хорошо перемешиваем и оставляем на час или пару часов.
  6. Для приготовления маринада смешиваем оливковое масло, бальзамический уксус, прованские травы, перец, сушеный чеснок и слегка взбиваем смесь.
  7. Разогреваем духовку до 180 градусов.
  8. На противень выкладываем маринованные грибы и кабачки, солим (здесь важно не пересолить, ведь сыр Фета соленый) и ставим запекаться в духовку.
  9. Через 20 минут закуску из кабачков и грибов необходимо перемешать и вновь продолжить запекать до румяного цвета ингредиентов.
  10. Блюдо подается теплым, поэтому, немного остудив на противне, переложите кабачки с грибами в салатник или блюдо, добавьте измельченную зелень и Фету, перемешайте и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Оценить рецепт