Запеченные в тесте яблоки

Запекая яблоки в тесте, мы получаем не только вкусный десерт, но и довольно полезное блюдо.

яблоки

Печеные яблоки всегда считались диетическим блюдом.

Приготовленные без всяких добавок — это прекрасное дополнение к диете, направленной на снижение веса. Пектин, содержащийся в яблоках, помогает организму избавиться от лишнего холестерина, восстановить пищеварение и нормальную кишечную флору.

В сочетании с вкусными и ароматными ингредиентами, из яблок получаются прекрасные десерты, способные стать украшением любого застолья.

Предлагаю вашему вниманию рецепт печеных яблок в тесте, которые можно нафаршировать ягодками из вишневого или клубничного варенья.

Ингредиенты:

  • 8-10 яблок средней величины
  • 16-20 ягодок из варенья (по 2 шт. на каждое яблоко)
  • 250 г муки
  • 2 ст. ложки сахарной пудры
  • 100 г сырой марципановой массы (по желанию)
  • 1 ст.ложка коньяка
  • 125 мл теплой воды
  • 1 ч. ложка лимонного сока
  • щепотка соли
  • одно яйцо
  • 1 яичный желток для смазывания теста
  • 1 ст.ложка растительного масла
  • немного сахара для посыпания теста
  1. Просеиваем муку горкой на рабочую поверхность, а посередине делаем углубление.
  2. В его центр вливаем растительное масло, лимонный сок, воду, разбиваем яйцо и добавляем соль.
  3. Все компоненты вымешиваем в однородное и эластичное тесто. Месим его на протяжении 5-10 минут, до тех пор, когда тесто перестанет прилипать к рукам. Затем его необходимо завернуть в фольгу и оставить примерно на полчаса.
  4. Сырую марципановую массу смешиваем с коньяком, сахарной пудрой и мелко нарезанными ягодами варенья. В принципе, можно облегчить процесс приготовления и этот шаг пропустить. Тогда в качестве начинки у нас будут лишь ягоды вишни (клубники) из варенья.
  5. Тесто разворачиваем, немного помнем и раскатаем на густо посыпанном мукой полотенце в очень тонкий корж.
  6. Руки подкладываем под тесто и стараемся растянуть его буквально до прозрачности. После этого нарезаем корж на квадраты.
  7. Яблоки можно очистить, но лично я предпочитаю их запекать с кожурой, ведь так полезнее. Удаляем сердцевину, а вместо нее закладываем марципановую начинку или ягодки варенья.
  8. Затем заворачиваем каждое яблочко в квадратик теста, края которого «склеиваем» желтком.
  9. Выкладываем яблоки в тесте на смазанный маслом или маргарином противень (можно и в просторную форму для выпечки).
  10. С помощью кулинарной кисточки смазываем всю поверхность теста, в которое завернуты яблоки желтком и присыпаем сахаром, а сверху украшаем ягодкой из варенья.
  11. Если есть возможность, лучше использовать коричневый (тростниковый) сахар, так же, можно добавить в него чайную ложку корицы.
  12. Запекаются яблоки на средней полочке духовки около 40 минут при температуре 180 градусов.
  13. Готовый десерт можно подавать к столу с взбитыми ванильными сливками, ванильным мороженным либо густой сладкой сметаной.

Вкусной вам дегустации!

18 комментариев

  1. офигенский рецепт, спасибо! всегда запекала без теста, надо попробовать.

  2. Люблю яблоки сами по себе, но с таким замечательным рецептом, это блюдо будет просто фантастическим. В канун выходных обязательно покажу ваш рецепт супруге)

  3. Вкусняшка! Я как-то делала дольки яблок в кляре и то было вкусно! А здесь, с таким добавками, вообще супер!

  4. Я обычно режу яблоко на дольки, посыпаю сахаром, ставлю в микроволновку… всё готово.

  5. Выглядит божественно!
    Я люблю замеченные яблоки!
    Кофе у меня по твоему рецепту получилось — фиеричным!
    Посмотрим,что будет с яблоками :)

  6. Яблоки в тесте никогда не пробовала, но от фото готового десерта слюнки текут. Наверно и мед можно в сердцевину положить?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий