Запеченный картофель с грибами

Для праздничного стола или семейного обеда картофель с грибами очень удобно готовить в просторной форме для запекания.

картофель с грибами

Блюдо получается сочным и ароматным, благодаря использованию в рецепте свежих шампиньонов, душистых специй и сливок. Завершающим компонентом блюда является сыр, который расплавляясь, мягко обволакивает картофель с грибами и другие ингредиенты, создает аппетитную корочку.

Различные варианты картофеля, запеченного с добавлением сливок и сыра, уходят своими корнями во французскую национальную кухню.

В принципе, запеченный картофель с грибами можно приготовить и на обычном противне с небольшими бортиками, тогда получится меньше слоев. Но гораздо удобнее запекать продукты в высоких овальных формах, например, фарфоровых или керамических.

Нам потребуются такие ингредиенты:

  • 1 кг картофеля
  • 500г шампиньонов
  • 1 луковица
  • 200 г твердого сыра
  • 3 ст. ложки растительного масла
  • 1 стакан жирных сливок
  • соль,
  • готовая смесь прованских или итальянских трав
  • черный молотый перец
  • горсть измельченного свежего укропа
  • зеленый лук для посыпания готового блюда

Запеченный картофель с грибами: приготовление

  1. Для этого блюда можно использовать, как зрелый, так и молодой картофель, который будет достаточно лишь помыть жесткой щеткой, не очищая кожуру. Нарезаем картофель тонкими ломтиками, то же самое проделываем с шампиньонами. Лук режем кольцами.
  2. Дно и стенки формы смазываем растительным маслом и выкладываем слой картофеля, который приправляем специями и солью.
  3. Сверху на картофель выкладываем слой шампиньонов и так же приправляем травами и пряностями, солим.
  4. Чередуем слои картофеля и грибов, пока они не закончатся.
  5. Сверху заливаем блюдо сливками, выкладываем лук, вновь приправляем специями и ставим в духовку, прогретую до 180 градусов.
  6. Примерно через 40 минут после начала запекания добавляем в блюдо измельченный укроп, перемешиваем ингредиенты и обильно посыпаем сверху натертым сыром.
  7. Продолжаем запекание минут 10-15, готовый картофель с грибами украшаем измельченным зеленым луком.
картофель с грибами

Приятного аппетита!

6 комментариев

    1. Полностью согласна, с ними практически не надо возиться, пока духовка готовит, можно другими делами заняться.

  1. Мне нравится это блюдо, только предпочитаю готовить с лесными грибами.

    1. Да, с лесными бесподобно, но они в наших краях — редкость. Как говорится, «степь да степь кругом…», а лесов настоящих нет.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий