Жареный цыпленок с чесночным соусом

Приветствую вас, друзья.

Сегодня я не задержу вас надолго поскольку жареный цыпленок с чесночным соусом готовится очень просто и не требует трудоемкого этапа подготовки ингредиентов.

Несмотря на то, что это угощение считается кавказским, его готовят повсеместно, как и многие другие вкусные рецепты национальных блюд, покоривших мир своими непревзойденными вкусовыми качествами.

Для рецепта нам понадобится:

• 1 цыпленок
• 50 мл белого сухого вина
• 150 мл куриного бульона
• 3 зубчика чеснока
• зелень укропа (мелко нарежем)
• соль и свежемолотый черный перец

1. Примерно за три часа до приготовления замаринуем цыпленка в белом вине.
2. Затем приправим солью, перцем и обжарим с двух сторон в просторной сковороде с разогретым растительным маслом. Кстати, во время жарки цыпленка его необходимо придавливать каким-либо прессом (предусмотрите заранее). У меня для этого рецепта используется маленькая разделочная доска, на которую я ставлю баночку с водой, а подруга пользуется старинной чугунной ступкой.
3. Приготовим чесночный соус: смешиваем бульон с чесноком.
4. Готового цыпленка поливаем чесночным соусом, посыпаем зеленью и подаем с различными овощами.

Приготовление домашней аджики

С этим блюдом отлично гармонирует вкус домашней аджики.

1. Чтобы ее приготовить пропустим через мясорубку небольшую луковицу, морковь и сладкий перец (желательно красный).
2. Полученную овощную массу обжарим в небольшом количестве растительного масла, добавив 2 ст.ложки томатной пасты, 2-3 зубчика измельченного чеснока и мелко нарезанную зелень.
3. Подсолим аджику по вкусу и на небольшом огне доводим до готовности в течении 15 минут.

Домашняя аджика и жареный цыпленок — отличный вариант для семейного обеда. 

Приятного аппетита и до скорых вкусностей!