Зимой, когда простуда и грипп так и норовят вступить в схватку с нашим иммунитетом, витаминные напитки могут стать той «палочкой-выручалочкой», которая поможет укрепить защитные силы организма.

В холодное время года для приготовления таких напитков можно использовать свежие цитрусовые, сок овощей, замороженные летом ягоды, а так же, сушеные листья ягодных кустарников, мяты или липовый цвет.
Одним из самых полезных и «чудодейственных» напитков с давних времен считается клюквенный морс.
В зимнее время его легко приготовить из замороженных ягод клюквы, которая прекрасно хранится благодаря входящей в ее состав бензойной кислоте.
Ягодки после сбора замораживают россыпью на тарелках, а затем пересыпают в пакеты или контейнеры, которые герметично закрывают.
По желанию ягоды можно пересыпать сахарным песком или пудрой.
Для приготовления морса нам потребуется:
- один стакан клюквы
- 1/3 ст.сахара (часть сахара можно заменить мёдом)
- 1,5 л чистой воды
- лимон
Размороженные ягоды клюквы тщательно разминаем деревянной (пластиковой или силиконовой) лопаткой, здесь важно, чтобы ягода не соприкасалась с металлом.
Сок клюквы отделим от мезги, которую зальем горячей водой и прокипятим в течении 5 минут, убавим огонь, добавим сахар и мёд, размешаем и доведем до кипения.
Отвар процедим, остудим и соединим с клюквенным соком.
В готовый морс можно добавить по вкусу дольки лимона для дополнительного аромата.
Не станем забывать и о ягодах шиповника — богатом источнике витамина С.
Ингредиенты на один стакан готового напитка:
- 15 г сухого шиповника
- 1 ч. ложка сахара
- 1 ч. ложка мёда
- 3/4 стакана воды
- лимон по вкусу
Целые ягоды шиповника промываем под холодной водой, заливаем кипятком и варим примерно 10 минут, добавляем сахар и кипятим еще пару минут.
После этого даем напитку настояться около суток и процеживаем.
В готовый (не горячий) отвар шиповника добавляем по вкусу мёд и лимон.
Напиток «Бодрость» готовится таким образом: немного гвоздики и корицы заливают двумя стаканами кипятка и настаивают.
Отдельно завариваем чёрный чай и мяту. Все настои процеживаем и охлаждаем. Так же для напитка нам понадобится яблочный сок (100 мл на стакан готового напитка).
Смешиваем настои по вкусу и добавляем к яблочному соку. По желанию можно добавить сахар.
Если вы запаслись летом листьями чёрной смородины, малины и мяты, из этого сбора можно приготовить очень ароматный напиток.
На стакан кипятка берется 50 г сухих листьев в пропорции по вашему вкусу.
Листья промывают, кладут в посуду, заливают кипятком и накрывают крышкой.
Витаминному сбору дают настояться около двух часов, после чего процеживают и пьют в теплом или охлажденном виде, добавляя мед, сахар или ягодное варенье.
Овощные витаминные напитки не менее полезны ягодных и фруктовых, хотя их вкус для многих непривычен.
Для приготовления одного стакана (250 мл) свекольно-морковного напитка нам необходимо 100 мл смеси из соков свеклы и моркови.
Овощи тщательно моют, очищают, отжимают сок и смешивают в равных частях.
В каждый стакан выливают по 100 мл смеси соков, сахар (мёд), лимонный сок добавляются по вкусу и содержимое доводится до полного объема охлажденной кипяченой водой.
Каждый напиток можно украсить свежими листочками мяты.
Приятного аппетита и крепкого здоровья!
10 комментариев
Я очень люблю морс из томатов и брусники.
обожаю глинтвейн….ну или шиповник
Очень люблю напиток из шиповника. Он такой ароматный.
Воспоминание детства- клюквенный кисель, очень любила, а летом на даче — чай с листочками смородины , малины , вишни.
Хорошо, сейчас клюкву приобрести не проблема — морс варю чуть ли не пару раз в неделю. Обидно только, что частники «борзеют», искусственно завышая цены в период эпидемий =(
Да, пользуются тем, что спрос большой.
Я никогда не пробовала в клюквенный морс лимон добавлять, он на мой вкус и так кислый. Хотя наверно получится совсем другой вкус. :)
Да, он дает дополнительный аромат за счет цедры.
Слушай «Бодрость» меня заинтересовала :)
Я люблю такие …. необычные вкусы…
Меня овощные соки не заставить пить, а вот ягодные и «интересные» это я люблю!!!!
Очень рада, что рецептик понравился)))