Вкусные идеи: маринованные огурчики

Приветствую вас, друзья в новом году!

огурчики

Несмотря на то, что главное праздничное застолье новогодних праздников осталось позади, практически всю первую половину января мы ходим друг к другу в гости, собираемся вокруг заботливо накрытого родственниками и друзьями праздничного стола. Практически универсальным ингредиентом для многих аппетитных закусок, которые легко можно приготовить на скорую руку являются маринованные огурчики. Конечно, очень хорошо, если вы летом собственноручно позаботились о запасах на зиму и уверенны в качестве маринованных огурцов.

Но не у всех есть такая возможность, а огурчики самого малого калибра – пикули или корнишоны, которые очень удобно использовать в приготовлении канапе, достаточно сложно купить на рынке. В таком случае – их лучше приобрести готовыми, но предварительно постарайтесь тщательно изучить продукт.

Качественные маринованные огурчики должны иметь ровную с пупырышками поверхность, цвет – от светло-зеленого до оливкового. Плоды плотно уложены и залиты прозрачным маринадом, в котором отчетливо видны специи и пряности.

Канапе с огурцом

Для канапе с огурчиками нам потребуется:

  • хлеб (можно как пшеничный, так и ржаной)
  • тонкие ломтики свиного окорока (ветчины)
  • сыр 50% жирности (можно плавленый)
  • огурчики самого маленького калибра
  • зелень укропа
  1. Тонкие ломтики хлеба обжариваем в растительном масле, чтобы получились гренки, а потом с помощью специального приспособления для канапе или ножом нарезаем на маленькие квадратики.
  2. Сверху на гренки выкладываем сыр, немного зелени укропа, свернутый пополам ломтик мяса и маринованный огурчик.
  3. Скалываем продукты шпажкой для канапе.

Соус с маринованными огурчиками

К запеченному мясу или овощам отлично подойдет соус, в состав которого входят маринованные огурчики.

Ингредиенты:

  • 2 ст. л. майонеза
  • 1 ст. л. нежирной сметаны
  • пучок свежего укропа
  • один маринованный огурчик среднего размера
  • 1-2 зубчика чеснока(измельчить в прессе)
  • соль и черный молотый перец по вкусу

Огурец измельчаем на терке и смешиваем с остальными ингредиентами.

Салат с языком и маринованным огурцом

Прекрасной альтернативой привычному «Оливье» можно назвать салат с языком, в котором тоже используется маринованные огурчики.

Для салата подготовим:

  • отварной говяжий язык
  • маринованные шампиньоны (ломтики)
  • банка консервированной кукурузы
  • 3 яйца(сварить вкрутую)
  • 1 небольшая луковица
  • листья салата
  • огурцы корнишоны
  • майонез
  1. Очищенный язык нарезаем на тонкие полоски, яйца – кубиками, корнишоны можно оставить целыми.
  2. Листья салата рвем руками.
  3. Добавляем в салатник кукурузу и маринованные шампиньоны.
  4. Заправляем салат майонезом, который предварительно можно смешать с небольшим количеством соевого соуса. 

Все эти блюда требуют определенного времени для их приготовления, которого совсем не хватает в суете рабочих будней. Доставка суши со свежими морепродуктами, которые приготовлены профессиональными кулинарами позволит вам значительно сэкономить время и вкусно перекусить.

Приятного вам аппетита и праздничного настроения!

Похожие рецепты:

10 Комментариев к “Вкусные идеи: маринованные огурчики

    1. Я стараюсь сама делать консервацию, а корнишоны покупаем только фирмы «Верес». А те, которые на фото, чуть крупнее корнишонов, удалось купить по договоренности, их выращивает на даче наша знакомая.

  1. Просто и вкусно, а главное обычно все есть в холодильнике. Я правда использую не покупные огурчики, а свои, они у нас хоть и большие, но я их режу дольками.

Добавить комментарий