Вкусные листочки и съедобные цветочки

В разгар сезона ягод не стоит забывать о том, что не только сами ягоды могут принести нам пользу, но и листочки, так мило красующиеся вокруг них.

листья и цветы

Применение ягодных листьев

Например, из листочков земляники можно сделать ароматный настой, который поможет замедлить сердечный ритм и увеличить амплитуду сердечных сокращений, расширить кровеносные сосуды.

Брусничный лист (после его высушивания) в виде отвара можно применять при заболеваниях почек и нарушениях минерального обмена.

Лист смородины заваривают вместе с чаем, добавляют в соления и маринады.

Для приготовления ароматного чая такие листики можно смешивать по вкусу- смотря какой аромат вы хотите сделать преобладающим.

Их можно высушить в темном прохладном помещении, а затем пошелушить вручную на большом подносе.

Хранить такой «зеленый чай» можно в сухих металлических баночках.

Черничный лист с успехом применяется в виде отвара, который благотворно воздействует на сосуды и снимает воспаление суставов при артрозе.

Вишневый лист, благодаря своему особому аромату, нашел применение в  консервации солений и приготовлении домашнего вина.

Но не только листья, но и многие цветы нашли свое применение помимо декоративного.

Еще в средние века в европейских поваренных книгах присутствовали рецепты с применением съедобных цветов.

Цветы в кулинарии

Лепестки и цветы в кулинарии являются очень эффектным решением.

Например в Италии очень популярна закуска, для которой кусочки сыра заворачивают в крупные цветки тыквы и обжаривают в воздушном кляре. (Хочу в Италию!)

Цветки настурции прекрасно смотрятся в овощном салате. В качестве заправки для салатов из свежих овощей можно использовать ароматный соус из петрушки, для которого нам потребуется смешать ложку светлого меда, пару ложек оливкового масла, лимонный сок из половинки лимона, пучок свежей петрушки, соль и перец по вкусу.

Лепестки розы можно смело добавлять к ингредиентам фруктового салата- медово-малиновый привкус гарантирован.

А сами цветы розы кулинары часто используют для украшения изысканных десертов.

Чтобы приготовить такую розу, у нее срезают полностью стебель, намазывают лепестки взбитым белком с помощью тонкой кулинарной кисточки, а затем посыпают сахарным песком. Примерно через полчаса белок высохнет, цветочек станет твердым и можно украшать блюдо.

Лепестки жасмина, добавленные в черный или зеленый чай уже стали классикой.

Разноцветные съедобные лепестки фиалок, анютиных глазок, роз, ноготков можно добавить в формочки для заморозки льда, которым можно будет украсить любой летний напиток.

Вкусных и красивых вам экспериментов!

Спасибо, что зашли в гости! До новых встреч на страницах блога «Вкусное меню»!

Похожие рецепты:

11 Комментариев к “Вкусные листочки и съедобные цветочки

  1. Из листьев фруктовых деревьев и кустарников я часто завариваю чай, а вот цветочки сам не собирал)) Покупаю иногда чай с жасмином и другими цветами

Добавить комментарий