Как известно, освежающие безалкогольные коктейли просто незаменимы в летнюю жару, настоящей «палочкой-выручалочкой» они становятся и на любом детском празднике.
При этом многие из напитков легко приготовить в любое время года, например, лимонад, который обязательно будет востребован на каждом праздничном столе. Не буду долго разглагольствовать о преимуществах домашних коктейлей, по-моему, и так все знают, что покупные освежающие напитки буквально напичканы всевозможной «химией». Давайте лучше побыстрее перейдем к нашим сегодняшним рецептам напитков.
Освежающий коктейль из дыни и нектаринов
Для этого напитка лучше выбрать самые сочные сорта дыни и сладкие, достаточно спелые нектарины (или персики).
Если вы решили приготовить такой коктейль исключительно для «взрослой» компании, можно в рецепт добавить стопку текилы.
Ингредиенты (на 1 литр напитка)
- около 1 кг дыни
- 2 крупных нектарина
- 2 стакана охлажденной питьевой воды
- 1,5 ст. л. сахара (предпочтительно тростникового)
- сок из 1/2 лайма
Приготовление
- Дыню очищаем от кожуры и семян, нарезаем небольшими кубиками, из нектаринов извлекаем косточки и также измельчаем их на маленькие кусочки.
- Перекладываем эти ингредиенты в чашу измельчителя блендера и перерабатываем до пюреобразной массы.
- Добавляем сюда сок лайма, охлажденную воду, сахар и тщательно перемешиваем.
- Подаем коктейль в бокалах со льдом, кстати, краешки бокала можно смочить и украсить тем же тростниковым сахаром.
Лимонад с черникой и мятой
Лимон в руках опытного кулинара — уже вполне достаточный повод, чтобы приготовить вкусный лимонад, что уж говорить, когда есть возможность использовать множество других сочных и вкусных ингредиентов. Лимонный сок прекрасно сочетается со многими фруктами, травами и овощами, поэтому не удивительно, что рецептов лимонадов с разными оттенками вкуса такое великое множество.
Ингредиенты
- 2 стакана ягод свежей черники (вполне допустимо использовать замороженную)
- большая горсть крупно нарезанных мятных листьев
- 1,5 стакана свежего лимонного сока
- 1 стакан сахарного песка
- 5 стаканов чистой питьевой воды
Приготовление
- С помощью блендера смешиваем в однородную пышную массу чернику, сахар, лимонный сок и мяту.
- Подготовим емкость, на которой удобно разместить сверху сито с маленькими отверстиями.
- Сквозь сито процеживаем полученную в блендере фиолетовую смесь, оставшуюся мякоть удаляем, а сок разбавляем подготовленной водой.
- Попробуйте лимонад, может быть, вам захочется его немного подсластить по собственному вкусу. Готовый напиток охладите.
Персиковый лимонад с кардамоном
Ингредиенты
- 3 крупных и спелых персика
- 1 неполный стакан сахара
- 1/2 ч. л. молотого кардамона
- 1,5 стакана лимонного сока
- 4 стакана подготовленной воды
- лед для добавления в готовый лимонад
Приготовление
- Как и в предыдущих рецептах, в измельчителе блендера превращаем до консистенции пюре кусочки персиков, лимонный сок, кардамон и сахар.
- Процеживаем массу через сито, разбавляем водой и регулируем по своему вкусу сладость напитка.
Свекольный лимонад
На первый взгляд, сочетание ингредиентов может показаться неожиданным, между тем, получается не только вкусный, но и витаминный напиток.
Ингредиенты (выход — примерно 8 стаканов)
- 3/4 стакана свежего лимонного сока
- 2/3 стакана тростникового сахара
- 1/4 стакана свеклы, натертой на мелкой терке
- 6 стаканов чистой питьевой воды
Приготовление
- При помощи блендера или комбайна измельчаем до однородной консистенции тертую свеклу, лимонный сок, сахар и один стакан воды.
- Ярко-розовую смесь процеживаем сквозь сито, отжимая остатки сока с помощью ложки.
- Добавляем оставшуюся воду и, по мере необходимости, сахар.
- Обязательно охладите лимонад перед подачей к столу.
Приятного аппетита!
