Пицца с голубым сыром

пицца с голубым сыром

Вкусная домашняя пицца с голубым сыром и моцареллой, ломтиками нежирной ветчины и ароматными пряностями продолжит нашу подборку рецептов с сыром Дор-блю.

В этот раз я решила приготовить настоящую импровизацию, соединив в традиционном итальянском блюде буквально те продукты, которые были в холодильнике.

О том, что сыр моцарелла прекрасно подходит для пиццы известно с давних пор, какой же еще вид сыра может так аппетитно расплавляться, соединяя все компоненты пиццы воедино.

Моцарелла прекрасно сочетается со вкусом ароматных средиземноморских трав и томатами, поэтому в этом рецепте пиццы с голубым сыром я использовала готовую смесь сушеных трав и пряностей «Итальянская смесь».

Эксперимент с использованием голубого сыра в качестве пикантного ингредиента оправдал себя, и каждый кусочек пиццы ближе к серединке имел немного острый, солоноватый вкус, тогда как у краев можно было ощутить сочетание томатов и моцареллы.

Ингредиенты пиццы

  • 100 г сыра Дор-блю
  • 100 — 150 г сыра Моцарелла
  • 100 г нежирной ветчины
  • 2 плотных томата средней величины
  • томатная паста (3 — 4 ст. ложки)
  • готовая смесь итальянских трав и пряностей, или по отдельности: базилик, орегано, петрушка, розмарин, тмин, кусочки сушеного красного перца, сушеные лук и чеснок
  • листочки свежего базилика для украшения пиццы

Ингредиенты для приготовления основы пиццы и подробности ее приготовления я не стану приводить в данной статье, а предлагаю вам ознакомиться с ними в этом рецепте.

Приготовление

Пока дрожжевое тесто на основу для пиццы будет подходить, подготовим начинку в пиццу.

  • Голубой сыр раскрошим, моцареллу натрем на крупной терке, томаты нарежем небольшими кусочками, удалив слишком сочную мякоть.
  • Ветчину можно нарезать тонкими ломтиками или кубиками, по вашему вкусу.
  • Пока духовка будет прогреваться до температуры 200 градусов, накроем противень пергаментной бумагой и выложим на середину тесто.
  • Равномерно раскатаем его в достаточно тонкий круг или овал.
  • Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к скалке и рукам, смажьте их предварительно растительным маслом.
  • На раскатанную лепешку выкладываем томатную пасту и равномерно распределяем ее по поверхности кулинарной кистью.
  • Сверху посыпаем итальянские пряности и травы.

По краям пиццы выкладываем ломтики ветчины, а на них — тертую моцареллу, оставляя середину пиццы свободной. Сюда мы как раз и выложим раскрошенный Дор-блю.

Украшаем поверхность пиццы томатами и выпекаем 15 минут, а затем на готовое блюдо обязательно выкладываем листочки свежего базилика.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

5 Комментариев к “Пицца с голубым сыром

Добавить комментарий