Пицца с голубым сыром

Вкусная домашняя пицца с голубым сыром и моцареллой, ломтиками нежирной ветчины и ароматными пряностями продолжит нашу подборку рецептов с сыром Дор-блю.

В этот раз я решила приготовить настоящую импровизацию, соединив в традиционном итальянском блюде буквально те продукты, которые были в холодильнике.

О том, что сыр моцарелла прекрасно подходит для пиццы известно с давних пор, какой же еще вид сыра может так аппетитно расплавляться, соединяя все компоненты пиццы воедино.

Моцарелла прекрасно сочетается со вкусом ароматных средиземноморских трав и томатами, поэтому в этом рецепте пиццы с голубым сыром я использовала готовую смесь сушеных трав и пряностей «Итальянская смесь».

Эксперимент с использованием голубого сыра в качестве пикантного ингредиента оправдал себя, и каждый кусочек пиццы ближе к серединке имел немного острый, солоноватый вкус, тогда как у краев можно было ощутить сочетание томатов и моцареллы.

Ингредиенты пиццы

• 100 г сыра Дор-блю
• 100 — 150 г сыра Моцарелла
• 100 г нежирной ветчины
• 2 плотных томата средней величины
• томатная паста (3 — 4 ст. ложки)
• готовая смесь итальянских трав и пряностей, или по отдельности: базилик, орегано, петрушка, розмарин, тмин, кусочки сушеного красного перца, сушеные лук и чеснок
• листочки свежего базилика для украшения пиццы

Ингредиенты для приготовления основы пиццы и подробности ее приготовления я не стану приводить в данной статье, а предлагаю вам ознакомиться с ними в этом рецепте.

Приготовление

Пока дрожжевое тесто на основу для пиццы будет подходить, подготовим начинку в пиццу.

1. Голубой сыр раскрошим, моцареллу натрем на крупной терке, томаты нарежем небольшими кусочками, удалив слишком сочную мякоть.
2. Ветчину можно нарезать тонкими ломтиками или кубиками, по вашему вкусу.
3. Пока духовка будет прогреваться до температуры 200 градусов, накроем противень пергаментной бумагой и выложим на середину тесто.
4. Равномерно раскатаем его в достаточно тонкий круг или овал.
5. Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к скалке и рукам, смажьте их предварительно растительным маслом.
6. На раскатанную лепешку выкладываем томатную пасту и равномерно распределяем ее по поверхности кулинарной кистью.
7. Сверху посыпаем итальянские пряности и травы.
8. По краям пиццы выкладываем ломтики ветчины, а на них — тертую моцареллу, оставляя середину пиццы свободной. Сюда мы как раз и выложим раскрошенный Дор-блю.
9. Украшаем поверхность пиццы томатами и выпекаем 15 минут, а затем на готовое блюдо обязательно выкладываем листочки свежего базилика.

Приятного аппетита!