Кофе: слагаемые вкуса

На заре своего появления кофе считался серьезным лекарством и употреблялся исключительно в лечебных целях.

Сегодня сложно себе представить такую ситуацию, поскольку кофе является одним из самых любимых напитков во всем мире.

Наверняка вы согласитесь со мной, если я скажу, что один и тот же сорт кофе может иметь абсолютно разный вкус, если…

И здесь возникает вопрос: как же получается хороший или плохой кофе?

Как известно, базовые составляющие вкуса— это качество сырья, возможности кофемашины, особенности джезвы, личный профессионализм того, кто готовит кофе.

Впрочем, испортить кофе можно даже при дорогом сырье и прекрасной бытовой технике- достаточно воспользоваться некачественной водой.

Причем такая тактика может испортить не только прекрасный вкус кофе, но и привести к негативным последствиям для здоровья.

Лишь сбалансированный и мягкий состав воды станет источником живительной и необходимой для прекрасного самочувствия влаги.

Существует два основных сорта кофе: Арабика и Робуста.

Их смеси в разной пропорции и с различной степенью прожаренности зерен составляют 98% всего кофе в мире.

Чем выше составляющая Арабики, тем сырье дороже.

Самый вкусный кофе готовится из только что смолотых зерен.

Перед этим, зерна обжариваются на сухой сковородке — так выделяется больше кофейного масла, которое обогащает вкус напитка.

Существует бесконечное множество способов приготовления кофе: в джезве, в песке, в капельной кофеварке или кофейной машине.

Но, если в специальных аппаратах конечный продукт зависит от соблюдения инструкции, то для приготовления в джезве большую роль играет мастерство человека, который готовит этот прекрасный напиток.

Обычно классический кофе в джезве заливают холодной водой (в пропорции 7 г кофе на 1 чашку) и доводят до кипения на небольшом огне.

Кофе не должно закипеть- иначе вкус напитка будет испорчен.

Некоторые гурманы любят варить кофе со специями и пряностями или добавлять в готовый напиток сливки, молоко или мороженное.

Например, один из моих «рецептов бодрости» после зависания за компьютером до ночи- это крепкий кофе с добавлением порошка имбиря(на кончике ложечки).

Усталость, как рукой снимает!

После того, как чашка выпита, на дне остается кофейная гуща.

Не спешите ее выкидывать, ведь гущу можно использовать в косметических целях— это прекрасный натуральный скраб для тела, придающий коже цвет легкого загара!

Приятного кофепития!

Спасибо, что являетесь читателем блога «Вкусное меню»!
Всегда быть в курсе свежих рецептов можно, благодаря подписке RSS.

Оценить рецепт

11 Комментариев к “Кофе: слагаемые вкуса

  1. Я ВОТ КОФЕ ОБОЖАЮ -И ИЗ-ЗА ЭТОГО СТРАДАЮ: И ДАВЛЕНИЕ И СЕРДЦЕ…
    А НЕ ПИТЬ КОФЕ НЕ МОГУ…..ЕСЛИ КОФЕ С УТРА НЕ ПОПЬЮ…ЦЕЛЫЙ ДЕНЬ В ПЛОХОМ НАСТРОЕНИИ ОБЕСПЕЧЕН…

    1. Да, если есть нелады со здоровьем, надо с осторожностью пить напиток, хотя бы только утром. Я стараюсь не больше трех чашек в день, иногда даже меньше получается)))

  2. Несколько дней назад была в деревне, там своя вода не вкусная, а привозной не было, поэтому меня угощали кофе на местной воде. Какая это была гадость, но пила, чтобы не обидеть хозяев.

    1. Мне тоже когда-то довелось выпить подобный напиток, я думала, что кофе насовсем разлюблю.

  3. Я кофе только по утрам пью, а в течение дня чай или просто негазированную воду

  4. А я молоко люблю, кофе я тоже один раз попробовала, но мне не понравилось — я сильно чихать начала.

  5. Кофе волшебный напиток, если его приготовил мастер. Хоть и говорят, что кофе не кофе, когда в нем молоко или сливки, но я люблю именно такой. Мне кажется, что молочные продукты его смягчают что ли.

  6. Раньше капучино любила, потом кофе вообще перестала пить, а в последнее время опять пристрастилась: кофе с молоком по утрам! Волшебный напиток!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий