Паста с томатами и базиликом

паста с томатами и базиликом

Сочная и пикантная паста с томатами и базиликом готовится довольно просто и быстро, наверняка, это блюдо придется к столу любителям традиционной итальянской кухни.

Такое угощение легко дополнять другими ингредиентами, проявляя кулинарную фантазию и ориентируясь на вкусовые предпочтения семьи. Время приготовления нашей пасты по рецепту — примерно 20 минут, из которых 10 минут займет подготовка самих продуктов.

Ингредиенты для пасты с томатами

  • 300 — 400 г помидорок черри, или плотных небольших томатов
  • 400 г макаронных изделий
  • небольшой пучок зеленого базилика
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 100г сыра Пармезан
  • 1-1,5 ст. ложки оливкового масла
  • соль, черный молотый перец по вкусу

Готовим пасту пошагово

  1. В просторную миску нарезаем небольшими кусочками томаты (если черри, то половинками), добавляем листочки базилика, чеснок, измельченный в прессе и оливковое масло. Перемешиваем эти продукты и оставляем на 15 минут.
  2. В подсоленной кипящей воде отвариваем подготовленную пасту, кстати, на каждые 100 г сухих макарон необходимо взять примерно 1 литр воды.
  3. Примерно за три минуты до готовности пасты выкладываем томаты со специями на сковороду и тушим на малом огне, приправив солью и черным перцем.
  4. Отваренные горячие макароны перекладываем в сковороду к томатам, перемешиваем и подаем, посыпав тертым Пармезаном.

Рецепт пасты с томатами и базиликом можно разнообразить мясным вкусом, добавив в список ингредиентов любые полукопченые колбаски.

Паста с томатами, колбасками и Пармезаном

паста с колбасками
  • 300 г пасты небольших размеров («ракушки», «рожки»)
  • 100 г колбасок по вкусу
  • 500 г томатов
  • 1 шт. болгарского перца
  • 1 зубчик чеснока
  • несколько веточек петрушки и базилика
  • 100 г сыра Пармезан
  • соль, молотая паприка по вкусу
  • оливковое масло

Приготовление пасты

  1. Томаты очищаем от кожуры, нарезаем кубиками, добавляем измельченный чеснок, нарезанный болгарский перец, базилик, петрушку, соль, паприку, а также оливковое масло
  2. Выкладываем эту смесь в сковороду, где предварительно до румяности необходимо обжарить колбасные изделия, и тушим на небольшом огне, под крышкой, примерно 5-7 минут
  3. Одновременно с этим процессом организуем варку макарон и, подобно вышеизложенному рецепту, готовую пасту перекладываем в сковороду, где смешиваем с тушеными овощами и колбасными изделиями

Готовая паста с томатами подается к столу с тертым пармезаном, блюдо можно украсить свежей зеленью.

Похожие рецепты:

Добавить комментарий