Аппетитные рисовые шарики с травами и сыром, покрытые хрустящей панировкой — простое и вкусное угощение, как для домашнего ужина, так и для праздничного стола.
Основой этого блюда является отварной рис, а с другими ингредиентами можно легко экспериментировать в зависимости от вашего вкуса. Например, голландский сыр заменить сыром с голубой плесенью или брынзой, вместо прованских трав добавить петрушку и укроп, сушеные хлопья паприки и так далее.
В качестве панировки я использовала крошки толченого крекера, но можно обвалять рисовые шарики и в обычных сухарях, главное, чтобы они не были чрезмерно жесткими и пересушенными. Как и обычные крокеты, рисовые шарики можно подать в качестве отдельного блюда или в роли гарнира к мясу, например, отличным дополнением станут отбивные из свинины или любое другое тушеное мясо.
Ингредиенты для рисовых шариков с зеленью и сыром:
- 1,5 стакана предварительно отваренного и приправленного солью риса (предпочтительнее обычный круглый рис, который хорошо формируется в шарики)
- 100-150 г твердого сыра (натереть на крупной терке)
- прованские травы (добавьте по вкусу)
- щепотка черного молотого перца
- 3 яйца (одно к рису, а другие — для панировки)
- 1,5 стакана толченого крекера или сушеных хлебных крошек
- рафинированное растительное масло для обжаривания
Рисовые шарики с травами: приготовление
- В просторную емкость выкладываем отварной охлажденный рис, добавляем яйцо, тертый сыр, травы и специи, тщательно перемешиваем ингредиенты.
- В небольшой мисочке слегка взбиваем два яйца.
- Толченый крекер выкладываем в удобную для обваливания шариков тарелку.
- Поскольку рисовые шарики обжариваются довольно быстро, целесообразно первоначально их все сформировать, а затем, обмакивая в яйцах, обвалять в панировке.
- После этого разогреваем растительное масло в сковороде, и обжариваем со всех сторон рисовые шарики с травами до золотистой поверхности.
- Главное за ними уследить, ведь готовятся шарики с сыром и травами довольно быстро и могут подгореть.
Приятного аппетита!
2 комментария
Какое разнообразие, хоть повара нанимай
Почти суши, только другой формы =)