Салат с яблоками: вкусные рецепты

Вкусные рецепты салатов с яблоками всегда буквально нарасхват на праздничном столе.

Это объясняется не только их внешней привлекательностью и аппетитным видом, но и пользой ингредиентов.

Многочисленное количество рецептов салатов с яблоками можно условно разделить на три категории:

• с другими фруктами или овощами
• с морепродуктами
• с мясом, птицей и колбасными изделиями

В разделе моего блога «Салат-бар» вы найдете множество рецептов разных салатов, где одним из ингредиентов являются яблоки, а сегодня предлагаю вашему вниманию еще несколько вариантов подобных блюд к празднику.

Фруктовый салат с яблоками

Такие салатики очень популярны в качестве десерта, сочные яблоки отлично сочетаются со многими фруктами, поэтому здесь можно смело экспериментировать.

Ингредиенты:

• 1 крупное сладкое и сочное яблоко (или 2 небольших)
• 300 г консервированных ананасов (кусочками)
• 1-2 банана
• горсть винограда без косточек
• 1 мандарин
• 1 ст. ложка лимонного сока
• 1/2 стакана йогурта или сметаны
• 1 ст. ложка поджаренных кунжутных семян или любые орешки по вашему вкусу

Приготовление

Яблоки нарезаем кубиками, а бананы — кружочками.

Выкладываем в салатник кусочки ананаса (предварительно слить сироп), добавляем ягоды винограда, бананы, дольки мандарина и яблоки. Поливаем сверху лимонным соком и перемешиваем.

Заправляем салат йогуртом и сверху посыпаем кунжутом или орехами.

А теперь, давайте перейдем к так называемым «соленым» салатам с яблоками.

Салат с яблоками, кальмарами, сельдереем

Ингредиенты:

• 500 г тушек кальмаров (отварить в подсоленной воде)
• 1-2 кисло-сладких яблока
• 2-3 стебля сельдерея
• 2 свежих огурца
• соль и молотый черный перец
• 3 ст. ложки оливкового масла
• 1 ст. ложка лимонного сока
• 1 ст. ложка измельченного укропа
• 2 зубчика чеснока

Приготовление

Кальмары, яблоки и огурцы нарезаем кубиками, сельдерей — соломкой, солим, приправляем по вкусу перцем и заправляем соусом.

Для его приготовления смешиваем в небольшой мисочке оливковое масло с соком лимона, раздавленным чесноком и укропом, слегка взбиваем венчиком.

Салат с кальмарами, яблоками и перцем

Ингредиенты:

• 2 тушки отварных кальмаров
• 1 сочный красный болгарский перец
• 1 кисло-сладкое яблоко
• 1 плотный помидор
• 1 ст. ложка лимонного сока
• соль и перец по вкусу
• листья салата (удобнее использовать листочки-«лодочки» цикория)
• сметана для заправки

Приготовление

Яблоко, перец, томат и кальмары измельчаем кубиками, солим перчим, добавляем лимонный сок и перемешиваем, заправляем блюдо сметаной и подаем к столу, разложив его в листочки салата.

Салат с яблоками, сельдереем, орехами

Любители яблочных салатов, наверняка, узнают в этом рецепте одну из версий знаменитого салата Вальдорф.

Ингредиенты:

• 2 сочных крупных яблока
• 5 стеблей сельдерея с листочками
• 1/2 стакана обжаренных грецких орехов
• 1/2 стакана вяленой клюквы
• 6 ст. ложек оливкового масла
• 2 ст. ложки лимонного сока
• 2 ст. ложки дижонской горчицы
• 1 ст. ложка жидкого меда
• соль (по вкусу)

Приготовление

Сельдерей нарезаем тонкими ломтиками по диагонали, измельчаем его листочки и перекладываем в салатник.

Сюда же добавляем небольшие кусочки яблок и вяленую клюкву.

Для заправки смешиваем дижонскую горчицу, мед, лимонный сок и постепенно вливаем оливковое масло, взбиваем венчиком.

Заправляем салат и украшаем грецкими орехами, при необходимости (сельдерей имеет солоноватый привкус) посолите и подавайте к столу.

Это отличное угощение к всевозможным мясным закускам.

Приятного аппетита!