Этот легкий и простой яичный салат по праву можно назвать универсальным угощением к праздничному столу.
Дело в том, что его удобно подавать как в традиционной салатнице, так и в качестве начинки для гренок, тарталеток, профитролей.
Яичный салат сможет приготовить даже начинающий кулинар, а его рецептуру просто корректировать в зависимости от ваших предпочтений.
К примеру, вместо маринованных огурчиков можно добавить в блюдо зеленые или черные оливки, сельдерей — заменить сладким болгарским перцем, кроме этого, дополнение салата молотыми орешками также пойдет его вкусу только на пользу.
Итак, для яичного салата нам потребуются такие ингредиенты:
- 7 сваренных вкрутую куриных яиц и 3-4 перепелиных — для украшения салата
- 2 стебля сельдерея
- 7-8 маринованных огурчиков — пикулей (длиной до 5 см) или чуть больших корнишонов
- 2-3 веточки свежего укропа (измельчить)
- горсть мелко нарезанного зеленого лука (часть оставьте для украшения блюда)
- 1/4 стакана нежирной сметаны
- 1/4 стакана майонеза (для низкокалорийного варианта заправки сметану и майонез можно заменить натуральным йогуртом)
- 1/2 ч. ложки молотой паприки
- 1/2 ч. ложки соли
- щепотка молотого черного перца
Яичный салат: приготовление
Куриные яйца очищаем от скорлупы и нарезаем маленькими кубиками, перепелиные — половинками.
Каждый стебель сельдерея разрезаем вдоль на две половинки, а затем поперек нарезаем маленькими кусочками.
Огурцы так же необходимо нарезать поперек, колечками.
Выкладываем эти ингредиенты в миску, добавляем измельченный лук и укроп, приправляем солью и перемешиваем.
В отдельной мисочке смешиваем сметану, майонез, паприку и черный молотый перец, слегка взбиваем и заправляем этой смесью яичный салат.
После того, как салат выложен в салатницу, украсьте его половинками перепелиных яиц и зеленым луком.
Довольно эффектно будет смотреться салат из яиц на гренках, на соленом крекере, внутри тарталеток или эклеров.
Приятного аппетита!
