Запеченные куриные крылышки

Рецептов из курицы великое множество, но чаще всего мы все-таки готовим не целую курочку, а какие-либо ее части.

Это связано с удобством их обработки, многообразием рецептов, а самое главное — с экономией времени, которого нашим современникам всегда не хватает.

Из диетического куриного филе можно сделать отличные отбивные или жаркое из курицы, окорочка и бедра часто обжаривают на открытом огне, проводя время на лоне природы, а куриные крылышки можно вкусно запечь в духовке, об этом я сегодня и расскажу.

Ингредиенты

• 1 кг куриных крыльев (в принципе, этот рецепт подходит и для других частей курочки)
• 1,5 стакана томатного сока (можно измельчить на мелкой терке два крупных помидора)
• 3 зубчика чеснока
• оливковое (растительное) масло
• свежая зелень базилика
• соль и молотый черный перец

Приготовление

1. Тщательно промытые куриные крылышки необходимо разрезать на две части, после чего сложить в достаточно глубокую миску (чтобы поместился маринад), приправить солью и перцем.  
2. Чеснок продавливаем через пресс, а базилик мелко режем и добавляем к курочке. Сверху выливаем томатный сок с растительным маслом и все хорошенько перемешиваем.
3. Миску с крыльями ставим в холодильник. Желательно замариновать крылышки накануне приготовления, их можно оставить в маринаде на ночь или не менее, чем на два часа. После этого выкладываем мясо в огнеупорную форму и запекаем в духовке около часа.

Есть еще один вариант маринада, который подарит куриным крылышкам совершенно другой вкус.

Нам потребуется:

• 1 ст. ложка меда
• 1 ст. ложка горчицы
• 2 ст. ложки винного (яблочного) уксуса и
• 3/4 стакана соевого соуса

Все ингредиенты смешиваем, слегка взбиваем венчиком и заливаем крылышки на три часа перед их запеканием в духовке.

А на закуску предлагаю вашему вниманию рецепт салата из ананаса, который прекрасно сочетается с вкусом запеченной курочки.

Ингредиенты: 

• 2 и 1/2 стакана свежего нарезанного ананаса
• 20 мл белого винного уксуса
• по щепотке паприки, соли и черного молотого перца
• 1/4 стакана оливкового масла
• пучок рукколы, белые части салатов ромэн и айсберг
• 100 г обжаренных кусочков бекона

С помощью блендера взбиваем до однородного состояния 1/2 стакана ананасов, уксус и специи, не прекращая взбивать массу, добавляем оливковое масло. Полученный соус смешиваем с остальными кусочками ананаса, салатными листьями и беконом. По желанию можно приправить салат кунжутными семенами.

Приятной вам дегустации!