Аппетитное рагу

Овощи можно по праву назвать витаминной базой для кулинарных фантазий.
Для того, чтобы приготовить аппетитное овощное рагу нам потребуется не более 30 минут.

Ингредиенты овощного рагу

• 3 средних баклажана
• 4 плотных помидора
• 1 цукини
• 3 стручка болгарского перца(будет очень красиво, если перец будет разного цвета)
• 2 стебля сельдерея
• 2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 5 ст. л. растительного масла
• 1/2 ст. белого сухого вина
• специи: лавровый лист, базилик, петрушка, черный молотый перец
• соль добавляем по вкусу
• 1 стакан бульона

Приготовление овощного рагу

1. Баклажаны, цукини и помидоры нарежем кубиками.
2. Измельчим, но не очень мелко, сельдерей и болгарский перец.
3. Мелко нарезаем лук и чеснок, а затем обжариваем в растительном масле, которое пропитывается их ароматом.
4. В душистое масло добавляем все наши овощи и специи.
5. Тщательно перемешав все компоненты, в сковороду добавим белое вино, а через 5 минут зальем рагу бульоном и тушим до готовности.

Приятного аппетита!