Салат «Гранатовый браслет»

Наверняка о том, как многие любители кулинарных изысков готовят салат «Гранатовый браслет» можно написать целый трактат.
гранатовый браслет
Его состав и внешний вид настолько разный, что сейчас уже сложно предположить, каким он был первоначально. Мне встречались рецепты со свеклой и картофелем, луком и колбасой, мясом и солеными огурцами, но всех объединяла форма салата, напоминающая браслет, покрытая зернами спелого граната.Я долго не решалась приготовить «Гранатовый браслет», поскольку меня смущали ингредиенты, уж очень их состав напоминал салат  Оливье или «шубу» от селедки из одноименного блюда.Поэтому я решила забыть все о чем читала и придумать свою оригинальную концепцию салата, который сохранил традиционную форму и гранатовое покрытие.

Кроме того, что салат получился очень вкусным, в нем нет сочетание «картофель-белки», что очень важно для поклонников раздельного питания.

Итак, «впервые на арене» новый взгляд на известный «Гранатовый браслет» от Вкусного меню.

Нам потребуются:

  • 2 спелых граната,
  • по 1/2 чашки майонеза и сметаны (количество указано на глаз, а сметану добавляем, чтобы заправка не была слишком жирной, если есть возможность, используйте натуральный йогурт без добавок),
  • 500г отварного куриного филе,
  • банка консервированных кусочков ананаса (примерно 400г),
  • банка стерилизованных и нарезанных ломтиками шампиньонов (около 400г),
  • 250г твердого сыра,
  • одно большое яблоко или груша,
  • немного лимонного сока для обработки яблок.

Для приготовления салата понадобится просторное блюдо и банка (бутылка), которая необходима для получения отверстия в салате. А еще, очень удобно использовать мягкую кулинарную лопатку из силикона, которой легко ровнять салат и утрамбовывать его слои.

гранатовый браслет

Отварное филе и яблоко нарежем на мелкие кубики, сыр натрем на терке. Если кожура яблока слишком грубая, ее можно предварительно очистить.

Из консервированных ананасов и грибов тщательно сольем всю жидкость, для этой цели их можно поочередно откинуть на дуршлаг.

В небольшой емкости смешаем сметану с майонезом для заправки салата, эту массу можно даже поместить в кондитерский шприц, чтобы было удобно тонкой сеточкой выдавливать на каждый слой салата.

А теперь начинаем собирать Гранатовый браслет:

1 слой — куриное филе, в моем случае оно было подсолено еще в процессе варки, но если необходимо, можно этот слой посолить, а затем покрыть салатной заправкой.

2 слой — ананасы и снова покрываем заправкой,

3 слой — тертый сыр (выкладываем половину, поскольку будет второй слой сыра),

4 слой — стерилизованные шампиньоны и заправка (на этом этапе перед тем, как полить майонезом и сметаной, очень удобно слегка придавить салат для лучшей пропитки),
гранатовый браслет
5 слой — кусочки яблока (груши), которые можно сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели,

6 слой — снова сыр (оставшееся количество) плюс заправка, которую необходимо распределить по всей поверхности (удобно силиконовой лопаточкой), чтобы зерна граната хорошо держались на салате,

7 слой — зерна граната, которые можно просто насыпать, но красивее смотрится, когда они плотно уложены, мы с дочкой укладывали каждое зернышко вручную.

Такой «Гранатовый браслет» получается достаточно сытным, сочным и одновременно легким по сравнению с картофельными формулами его аналогов.

Поскольку  салат «улетел» со стола первым, можно с точностью сделать вывод, что эксперимент удался и его можно смело внедрять в праздничное меню, например на Восьмое марта или День св. Валентина.

Приятного аппетита и кулинарного вдохновения!

Похожие рецепты:

25 Комментариев к “Салат «Гранатовый браслет»

  1. Очень оригинальный салат — гранатовый браслет. Готовится из доступных ингредиентов , красочный и судя по приготовлению, очень вкусный.

  2. Леночка, спасибо за шикарный салат, я очень его люблю, тем более, что все его составляющие мне можно употреблять кроме майонеза, ну, если только в маленьких количествах.

  3. Божественная красота! Подбор продуктов очень правильный , приветствую отсутствие картошки в салате , я даже оливье готовлю без картошки, спасибо за рецепт, однозначно беру на вооружение.

    1. Обязательно попробуйте, мне даже показалось в момент дегустации, что он будет таким же вкусным, если не выкладывать ингредиенты слоями, а просто их смешать, добавив зерна граната. Так получится быстрый вариант салата.

Добавить комментарий